Rica gelatina de manzana

Otra fruta ideal para hacer gelatina todo el año es la manzana.

Ingredientes.

Tres o cuatro manzanas

Un litro de zumo de manzana

Melaza de arroz para endulzar

Un poquito de canela en rama

Agar-agar en copos o tiras

Cortamos las manzanas en trocitos o trituramos y las hervimos unos minutos con una pizca de sal hasta que esten blanditas y dulces.

Ponemos en un cazo a hervir el zumo de manzana con la rama de canela y la melaza.

Añadimos una cucharada sopera de agar-agar y removemos sin parar mientras hierve tres o cuatro minutos y añadimos las manzanas antes de retirar del fuego.

Lo echamos en un molde y dejamos enfriar para que solidifique.

Espolvorear mas canela en polvo si queremos por encima de la gelatina cuando ya este dulce